향긋하고 고소한 홍차, 밀크티 만드는 법
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밀크티는 홍차에 우유를 섞어 만든 차로
향긋한 향과 고소한 맛이 매력적이죠?
밀크티는 만드는 법에 따라 그 종류가 다양하고
집에서도 쉽게 만들 수 있는 장점이 있어요
오늘처럼 지친 월요일은 밀크티로 안정을 취해보는 건 어떠세요?
< 영국식 밀크티 >
영국식 밀크티는 진하게 우린 홍차에 미지근한 우유를 부어 마시는 차로
아침에 부담스럽지 않게 티타임을 가질 수 있어요
예전부터 영국에서는 홍차에 우유를 넣느냐,
우유에 홍차를 넣느냐를 갖고 논쟁이 있었는데요
홍차에 우유를 넣으면 입맛에 따라 우유의 양을 조절할 수 있지만
우유의 단백질이 뜨거운 홍차로 인해 변성되어
맛과 향이 나빠질 수 있다는 단점도 있어요
영국식 밀크티를 만들 땐 아삼, 실론, 잉글리시 블렉퍼스트 같이
맛이 강한 홍차를 쓰는 것이 좋으며
찻잔을 뜨거운 물로 충분히 데워놓는 것이 중요하답니다
잔이 충분히 뜨거워졌으면 물을 버린 후
찻잎을 넣은 뒤 끓는 물을 붓고 3분간 우려주세요
3분 후 스푼으로 가볍게 저어준 후 기호에 따라
우유를 넣어 섞어 마시면 된답니다 
< 로열 밀크티 >
로열 밀크티는 우유에 홍차를 넣고 끓여 내는
스리랑카식 차이를 일본에서 부르면서 이름이 붙여졌는데요
일반적인 밀크티에 비해 우유를 많이 넣어
홍차와 우유의 비율을 1:1로 해서 만든 것을 말합니다
밀크팬에 실론 또는 아삼 찻잎을 3분간 우려낸 후
홍차를 우린 밀크팬에 우유를 붓고
팬 가장자리에 거품이 생길 정도로 데운 후
불을 끄고 1분간 우려주세요
1분 후 거름망에서 밀크티를 걸러 예쁜 찻잔에 담아
기호에 따라 설탕을 넣어 마시면 돼요
밀크티를 만들 땐 저지방 우유 보단 일반 우유가 좋으며
냉장고에서 바로 꺼내 단시간에 데운 우유보단
상온에 둔 미지근한 우유를 사용해야
홍차 특유의 향과 맛이 풍부해질 수 있어요
출처 : Edge Life - blog.naver.com/wellbeing365
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