청국장 효능/청국장 다이어트
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청국장효능/청국장 다이어트
청국장 등 발효식품이 건강에 좋다는 보고가 있으면서
소비자 웰빙소비트렌드 중에서 단연인기를 누리고 있는 것이 발효식품입니당
발효 식품 중에서도 가장 대표적인 것이 청국장인데요
오늘은 청국장효능, 청국장 다이어트 등 청국장에 대해 알아볼게용
청국장! 참 다양하게 요리해서 드실 수 있는 식품이더라구요~
★청국장 특징★
청국장은 콩을 발효해서 만든 식품이다
청국장은 장류의 일종으로 소금을 첨가하지 않고 콩만으로
40도씨에서 2~3일 정도 발효시키면 완성된다
청국장의 특이한 냄새는 부틸산, 바레릭산, 암모니아 등이다
청국장은 일본의 낫또와 같은 형태의 생청국장을 비롯해 분말청국장,
과립청국장 등이 있으며 다이어트용 청국장, 암, 당뇨병 등 여러 질병의
예방식으로 각광을 받고 있다
햇콩으로 청국장을 담으면 2배정도 암예방효과가 크고 바실러스균을
넣지 않은 것보다 균을 처리하거나 짚을 사용한 것이 암예방효과가 크다고 한다
★청국장 효능★
1. 청국장이 발효되면서 만들어지는 제니스테인은 여성호르몬인
에스트로겐과 구조가 비슷해 여성들에게 문젝 되는 폐경기 증후군
골다공증, 유방암 등의 예방에 도움을 준다
2. 제니스테인은 유방암세표 및 전립선암세포의 성장을 억제할 뿐 아니라
암세포의 자살을 유도하고 암세포의 성장을 억제하는 기능을 한다
3. 청국장은 소화를 돕고, 정장작용, 변비를 치료하여 피부를
곱게 하는 작용, 콜레스테롤 제거 작용 등도 갖고 있는 것으로 아려져있다
또한 청국장은 인슐린 분비를 촉진하고, 우리 몸 구석구석을 깨끗이 청소한다
4. 청국장은 속성 발효된장으로 환자들이 쉽게 먹을 수 있다.
★청국장 다이어트★
청국장에는 단백질이 풍부하고, 체내흡수율도 높으며, 비타민과
무기질 섬유질 유익한 세균과 효소등으로 인해 피부까지 고와지는
다이어트를 할 수 있다.
매일 아침마다 두 숟가락씩 요구르트 등에 타 먹거나 매끼마다
청국장을 곁들여 반찬 먹듯이 먹어주거나
청국장 드레싱을 만들어서 청국장 야채샐러드를 만들어 먹는 방법등이 있다
햇콩으로 담은 청국장이 효과가 훨씬 좋다고 하니까
국산 햇콩으로 만든 청국장을 드세용!!!!!!
출처 : blog.naver.com/wltndi277
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